Ají de Gallina

RECETA !!!!

Because this is the Peruvian month, english recipe below down

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo cocidas y deshilachadas.
• 1 tarro de leche evaporada.
• 3 tazas de caldo de pollo.
• 4 ajíes amarillos cortados en dos y sin pepas.
• 1 cebolla roja chica en trozos.
• sal y pimienta al gusto.
• 4 Pecanas.
• 1 diente de ajo.
• 1 pan de hamburguesa o unas 15 galletas de soda.
• 2 papas grandes cocidas, peladas y cortadas en rodajas.
• Arroz blanco cocido para acompañar.

Ingredientes para acompañar y decorar:

• 1 huevo duro en rodajas.
• aceitunas al gusto
• pizca de queso parmesano
• 1 cda. de Pecanas picadas

Preparación

• En una olla colocamos un poco de aceite y dejamos calentar.
• Agregarmos la cebolla roja y sofreimos, una vez que doró agregamos el ajo picado, y los ajies.
• Dejamos sofreir a fuego bajo hasta que todo este bien dorado.
• Añadir sal y pimienta al gusto.
• Agregar el caldo de pollo y dejar cocinar un rato(mientras mas tiempo lo cocines menos picante).
• Agregar las pecanas, la leche y el pan.
• Llevar a la licuadora y licuar, hasta obetener una crema.
• verter la crema en una olla y cocinar unos minutos
• Agregar el pollo mover y cocinar hasta que quede espeso y listo.
• servir sobre las papas cocidas y acompañar con arroz.
• decorar con huevo duro y si gustas aceitunas y un poco de queso parmesano.

Ingredients
• 2 cooked and shredded chicken breasts.
• 1 evaporated milk.
• 3 cups of chicken broth.
• 4 Peruvian yellow peppers cut in two and without seeds.
• 1 small red onion in pieces.
• Salt and pepper to taste.
• 4 Pecans.
•1 clove garlic.
• 1 hamburger bun or about 15 soda crackers.

Ingredients to accompany and decorate:
• 2 large cooked potatoes peeled and cut into slices.
• Cooked white rice to accompany.
• 1 sliced hard-boiled egg.
• Olives
• Pinch of parmesan cheese
• 1 tbsp. Chopped Pecans

Procedure
• In a saucepan put a little bit of oil and let heat.
• Add the red onion and sauté, once it is golden brown; add the minced garlic and the peppers.
• Let fry over low heat until everything is golden brown.
• Add salt and pepper to taste.
• Add the chicken broth and cook for a while (the longer you cook it the less spicy it gets).
• Add pecans, milk and bread.
• bring it to the blender and liquefy, until you get a cream
• pour the cream into a saucepan and cook for a few minutes
• Add the chicken, stir and cook until the sauce gets thick and ready.
• Serve over cooked potatoes and with rice.
• Decorate with hard-boiled egg and if you like olives and a little pinch of Parmesan cheese.

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