Salchipapa/ French Fries with sausage and rocoto sauce

Salchipapa
Salchipapa is a Peruvian street food and Fast food. It consists of French fries with hot dogs…… even though it’s an easy recipe; it’s delicious and super popular in Peru…. You know why? Continue reading “Salchipapa/ French Fries with sausage and rocoto sauce”

Ensalada de queso azul y mayo de palta con miel

Esta ensalada la hice de momento, use las cosas que tenía en mi refri y me enamoré del aliño, espero que ustedes también. Continue reading “Ensalada de queso azul y mayo de palta con miel”

Crema huancaína

La huancaína de mis amores
¿Porque la llamo así?
Tengo un amor por la salsa a la huancaína desde que tengo uso de razón, por cosas raras de la vida en mi colegio vendían plato de papa a la huancaína en la hora de recreo. Yo sé que no es algo usual, pero mi colegio era como una casa, chico y se sentía el calor humano, estaba en la Molina y siempre me iba caminando de mi casa.
Mi colegio era tan peculiar que una profesora de inglés, mi tutora en ese entonces.

Si mal no recuerdo en 4 de primaria, tomó dos horas de su clase y nos enseñó a todos hacer Ocopa. Continue reading “Crema huancaína”

Zapallitos con huevo y queso

RICOS ZAPALLITOS RELLENOS DE QUESO, HUEVITOS, ALGO LIGERO COMO PARA CENAR, ESPERO LES GUSTE Y COMPARTAN LAS RECETAS.

Ingredientes

 30 gr. De queso fresco.
 2 huevos.
 2 zapallitos italianos.
 C.S sal.
 C.S pimienta.
 2 lonjas de jamón de pavo.

 

Preparación

 Cocinamos los zapallos por 20 minutos o media hora, quedarán bien blanditos.

 Retiramos de la olla, dejamos enfriar un poco y le sacamos el relleno con la ayuda de una cuchara.
 Colocamos el relleno del zapallo en una olla, agregamos el jamón de pavo picadito, sal, pimienta y cocinamos un poquito, al final agregamos los dos huevos.
 Mezclamos bien y retiramos del fuego.
 Rellenamos los zapallos y los cubrimos con un poquito de queso cheddar o mozzarella.
 Espolvoreamos pan molido encima y llevamos al horno a 170°C por 10 minutos (gratinador).

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Canastillas de quinua cremosa con tocino

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Insisto la quinua es el ingredientes más versátil y nutritivo que conozco, y encima es delicioso en todas sus formas. Continue reading “Canastillas de quinua cremosa con tocino”