Bluberry corn cake

Ingredientes

 180 gr. Harina preparada.
 5 gr. De sal.
 110 gr. De mantequilla (temperatura ambiente).
 60 gr. De azúcar.
 100 ml. De yogurt griego.
 20 ml. De miel chancaca o cualquier otra miel.
 2 huevos.
 ½ tz de choclo desgranado, licuado.
 100 gr. De blueberry (arándanos Para la masa del queque.

Para la base del cake

 200 gr. De arándanos.
 ½ tz de azúcar blanca.

Preparación

Para la base del cake:

 Colocamos los arándanos junto con el azúcar en una sartén chiquita o una ollita chiquita.
 Cocinar a fuego lento, hasta obtener una miel.
 Esta salsa, reducción o miel como quieran llamarla, la vaciamos al molde de nuestro cake o en los moldecitos que usaremos.
 Reservar mientras hacemos la masa del cake.

Para el cake :

 Cremar la mantequilla con el azúcar, esto quiere decir que debemos batirla, mezclarla hasta que la mantequilla se ponga casi blanca, y el azúcar se disuelva.
 Luego agregamos el huevo, uno por uno, mezclamos.
 Agregamos los ingredientes secos, previamente cernidos. (la harina y la sal).y mezclamos.
  Añdir el yogurt, chancaca y el choclo licuado.
  Al final agregamos los arándanos, mezclamos, y luego colocamos toda la masa en nuestro molde, o nuestros mini moldes en forma de corazón.
 Hornear a 170°C. por 45 minutos o hasta que introduzcamos un palito y este salga sin masa.
 Una vez listo decorar con arándanos y azúcar en polvo por encima.